3 xícaras de soja em grão, cozida, mais o líquido do cozimento
l Kg farinha trigo integral fina
2 colheres de sopa bem cheias de fermento seco, de pão
2 colheres de sal
12 colheres de sopa de açúcar mascavo
Água morna para dar o ponto de massa macia, porém firme, para sovar.
MODO DE FAZER: Liquidifique a soja – após retirar o máximo de película dos grãos que puder – com a água em que cozinhou, coloque com os outros ingredientes na bacia e vá amassando até formar os pães. Enrole à seu gosto , coloque em forma untada e deixe crescer . Asse por 20 minutos em forno de 220° C, só calor na parte inferior do forno elétrico, depois, embaixo e em cima, com 200° C apenas.
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